Food

モコのNOTHING BEATS!
#1 Bakso Aan

 僕の名前はモコ。食べることが大好きで、しょっちゅう食べ歩いている。僕が食べ歩きで見つけたお薦めの店をご紹介するよ。まずは、週2回は食べたいバッソ!  バッソを知らない人はいないね? でも、「バッソ・アアン」のバッソはジャワのバッソ、屋台のバッソとは違うよ! 本店はスマトラ島メダン。レシピは代々受け継がれ...

お鍋から気持ちを離しては
いけません。
梅村さんのごはんですよ
第1回 おぜんざい

材料 小豆   300g 砂糖   300g 塩   ひとつまみ 餅   適当に      小豆を洗って、数時間、水に浸します。そのまま火にかけて、沸騰したら、ざるに空け、新しい水を豆の5センチ上ぐらいまで入れます。後は小さな火で、ホトホトホトホト煮るだけです。水が少なくな...

西宮奈央さんのMasak Kira-kira
#1 イチゴとクマンギのシャーベット

 フレッシュなイチゴをたっぷり使ったシャーベットです。ブレンダーを使えば気軽に作ることができます。そのままでもおいしいのですが、クマンギ(Kemangi、レモンバジル)を加えると、ひと味違う、さわやかな後味になります。  イチゴは大粒で立派な物である必要はなく、私はパックにごろごろ入った小粒の物を使っています。 ...