ケーキ

【インドネシア居残り交換日記】 
Day 21 宇田川朋美(東ジャワ・クディリ) 
2020年6月1日 こんな時だからこそ、家でおいしいものを

 私はインドネシア第二の都市スラバヤから約100キロ南西に位置するクディリ(Kediri)という街で、日本で14年間ケーキ修行を積んだインドネシア人の夫と「パティスリーアフマドアリス宇田川」という日本仕込みのケーキ屋をしています。おいしく繊細な日本のケーキに魅了された夫が、母国インドネシアのヘビーで体に悪そうなケーキを... Read More...
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西宮奈央さんのMASAK KIRA-KIRA
#6 キャロット・ジンジャー・ケーキ

 もう10年以上前になりますが、アメリカで出版された、最低限の道具でシンプルに作る料理の本を見たことがあります。そこに記載されていたのが、このケーキの元のレシピ。はかりは使わずにカップとスプーンで計量し、室温に戻さないといけないバターの代わりにオイルを使う、というもの。次々に材料を混ぜていくだけで良い手軽さも魅力で、メ... Read More...