パパイヤ

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梅村さんのごはんですよ
第4回 パパイヤの煮物といりこの天ぷら

 パパイヤを買って来たら、予想に反して実が硬く、甘さも足りなくて、がっかりした経験はありませんか? そんな時には煮てしまいましょう。 硬いパパイヤを3センチ×4センチぐらいの大きさに切り、軽く面取りします。セロリは筋を取り、長さ5~6センチの斜め切りにします。 パパイヤとセロリを鍋に入れ、ひたひたの水を... Read More...
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西宮奈央さんの MASAK KIRA-KIRA
#3 ソムタム2種

 ある土地に行ったら、絶対に食べておきたい物ってありますよね。私は「タイに行ったら、ソムタム!」です。グリーンパパイヤを使った、辛くてさっぱりしたサラダ。これを食べると、「タイに来た!」という気分になります。楽しいイラスト日記を本誌で連載している本多トモコさんとバンコクで会った時も、やっぱり食べました、ソムタム。 ... Read More...