＜開催済み＞ジャムー・ワークショップ第二弾 ジャムーをさらに深く知る「中級」編

「スウェ・オラ・ジャムー」創業者ノファさんによるジャムー・ワークショップ第二弾、「中級コース」を7月に開催します。日本語通訳付きです。

　中級コースでは、「ジャムーの世界」のもう一歩奥へ。初級の「クニット・アッサム」同様に代表的なジャムーである「ブラス・クンチュール」（beras kencur）を作ります。ショウガ科のクンチュールと、欠くことのできない食材である米（インドネシア語で「beras」）を主原料に、インドネシアらしいスパイスもふんだんに使ったジャムーです。美容・美白の効果もあるとされ、ノファさんは「個人的に好きなジャムー」の筆頭に挙げられています。

　見慣れない、珍しい材料が多く出て来るので、ノファさんに「材料との上手な付き合い方」や「おいしい飲み方」、そして「美容への使い方」を教えてもらいましょう。ブラス・クンチュールの効能は大きく、作りたてのおいしさには驚かれるはずです。