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トッピング山盛りのご馳走粥。

 どこにでもある「ブブール・アヤム(鶏粥)」だが、「ブブール・アヤム・スカブミ」を選んでみた。まずうれしいのは量の多さ。トッピングも種類豊富で、あふれんばかり! 細く裂いた地鶏、セロリのみじん切り、それに中華らしさを加えるチャクウェと冬菜。濃いめの味付けのスープを上からかけることが多いが、ここはそのまま。スープはすでに混ぜ合わせてあるので、お粥に最初からしっかり味が付いているのだ。

 
06DSCF8968Bubur Ayam Sukabumi
24時間営業なので、朝でも夜でも好きな時に食べられるのがうれしい。ブブールのバリエーションのほか、うずら卵や鶏モツのサテあり。
Jl. Tebet Barat Dalam II No.2/Tel: +62(0)21-831-2257、+62(0)821-1222-2204/24時間営業/イドゥル・フィトリ休み。
ブブール・アヤム。1万2000ルピア。スペシャルは半熟卵付き。多すぎる場合は「半分」の注文も可

ブブール・アヤム=鶏ガラスープを添え、鶏をトッピングした粥。トッピング具材はクルプック、揚げピーナッツなど多彩。

主な香辛料=赤小玉ネギ、ニンニク、ウコン、サラムの葉、コリアンダーシード、クミリ

辛さレベル(0〜5)=0

アチェ Ayam Tangkap
北スマトラ Ayam Gota
パダン Ayam Pop
ジャカルタ Ayam Pecak
ジャカルタ Bakmi Ayam
スラバヤ Soto Ayam Ambengan
マドゥラ Satai Ayam
バリ Ayam Betutu
ロンボク Ayam Taliwang
バンジャルマシン Soto Banjar, Ayam Masak Habang
マナド Ayam Woku, Ayam Rica-rica