ヘルシー志向の高まりで、ジャカルタにはサラダ専門店が増えた。野菜バーで好きな野菜を取り合わせ、1食がサラダだけ、なんて食事、バリ島じゃあるまいし、以前のジャカルタでは考えられなかったものだが……。ヘルシーなのはいいけど、サラダだけじゃおなかが空くし満足感がない、と言う人は、「バーグリーン」へ。名前は、ファストフードの代表格である「バーガー」と「グリーン」が掛けてあり、「普通の食事のように菜食を楽しんでほしい」というネーミングだ。 

burgreden_DSCF0260

初心者にお薦め、「ミニ・トリオ」。3種類の味のバーガー

 「ミニ・トリオ」は、見かけはハンバーガー。しかし、肉のパテに見えるのは、実はキノコ、ホウレンソウ、豆とチーズ。「マッシュルーム・ヌードル」という名前の麺も、ズッキーニとニンジン、大根を細く削った野菜で出来ている。菜食を意識せず、見かけや食感も満足できるようになっている。

burgreden_DSCF0278

「グリーノニギリ」は、おにぎり2個、キノコの照り焼きサテ、サラダのワンプレート

 オーナーは、マックス・マンディアスさん(28)とヘルガ・アンジェリナさん(26)夫妻。マックスさんはベジタリアンで、ヘルガさんはヴィガン。ヘルガさんは子供のころから食べ物アレルギーがあり、特に砂糖が食べられず、「コーラとドーナツを食べて意識を失ったことがある」と言う。レストランを始めたのは、こうした自分の経験が基になっている。料理担当はマックスさん。肉、牛乳、卵などを使わず、魅力的な食事になるよう、工夫をこらす。

burgreden_DSCF0227

ズッキーニやニンジンで出来た麺。豆とニンニクのソース和え

 使用している野菜はほとんどが国産で、約65%がオーガニック。2010年のオープンから順調に業績を上げ、現在はジャカルタ内に3店ある。
 量はたっぷりで、満腹……でも、何だろう、この「何か足りない」感は? 

burgreden_DSCF0212

●Burgreens/Pacific Place LG #18, Jl. Jend. Sudirman Kav.52-53/Tel :+62(0)21-5797-3185/9:00-22:00/バーガー3個セット(Mini Trio)7万2000ルピア、おにぎりセット(Greenonigiri Platter)6万5000ルピア、マッシュルーム・ヌードル(Raw Mashroom Noodle)6万2500ルピア/パシフィックプレイスのほか、ジャカルタ内に2店。

 


ジャカルタの 一番アツイ場所は どこだ?!

「となりのコーヒー」って何?
Kopi Tetangga

アイスコーヒーを、もう1杯。
Kopi Sagaleh

友達と一緒にエクササイズする。
Boot Camp

モナスの噴水ショーを見る。
Monas Jakarta Fountain

新型「車バジャイ」に乗る。
Bajaj Mobil