せっかくなので、エス・コピ・ススをもう１杯。「Sagaleh」はパダン語で「Segelas（１杯）」の意味。スマトラ島パダン出身の兄弟姉妹６人がオーナーの店。最初はインターネット販売のみだったが、１カ月ほど前に店をオープンした。
エス・コピ・ススのブームに乗りながらも、独自路線を目指す。豆はシングル・オリジン８種類のブレンド。クリームは使わず牛乳のみで、砂糖は白砂糖。味が薄まらないように、敢えて氷は使わず、冷蔵庫で冷やしている（欲しければ、氷も入れてもらえる）。
コーヒーの苦みと酸味が強い、濃い味だ。しかし、牛乳と白砂糖を使っているので、さらっとしている。
「義父母はジャカルタでパダン料理の店をやっています。なので、これはわれわれ次世代のビジネス。兄弟姉妹でビジネスを学びながら、両親の事業も引き継げるように準備しています。売っているコーヒーは、うちの家族のレシピです」と、オーナーの１人、ディマスさん。
店は白黒を基調にした、おしゃれなインテリアだ。
●Sagaleh／Jl. Sungai Sambas VI No.3A, Kebayoran Baru／9:00-21:00／HP:0821-1062-7972／サガレ・エス・コピ・スス（Sagaleh Es Kopi Susu）１万7000ルピア。
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