カカオはバリ島ウブドのオーガニックファームから、はちみつはプンチャックの非加熱・無調整の物、ココナッツはスマトラ島から……。「ミア・チア」の原材料は、チアシードなどの一部を除き、インドネシア各地から厳選された物。加熱すると栄養分が壊れるので非加熱で、添加物はいっさいなしで、水分を抽出して「ぎゅっ」と凝縮したバーに。栄養が詰まっている。

 「通常の栄養バーは、値段の安いオーツ麦を使った物が多い。おなかはふくれるけど、栄養があるわけではないんです」と、「ミア・チア」を始めた、イタリア人のジュリア・サルトリさん。

 ジュリアさんは米ニューヨークの栄養学校「Institute of Integrative Nutrition」で学んだ。夫とともにジャカルタへ赴任し、娘のミアちゃん(5)が生まれてから、ジャカルタでは見つけるのが難しい「子供に食べさせられる、栄養豊富で安全なスナック」を自分で工夫して作り始めた。「ミア・チア」の「ミア」はミアちゃんの「ミア」で、「家族のために」というのが始まりだ。

 甘みはすべてフルーツやはちみつからで、砂糖は使っていない。脂質はゼロ。

 「キャンディーを2、3個食べたら、おなかがいっぱいになります。バッグの中に入れておいて、空腹時につまんだり、お子さんのおやつにどうぞ」

 インドネシアらしいココナッツやチョコレートのキャンディーは、インドネシアのお土産にもなる。食品の安全性を気にする人にプレゼントしても大丈夫だ。

ミア・チア
Mia Chia
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Almond Honey, Chocolate, Apple Raisin, Cashew Ginger, Almond Cranberry, Coconut
1個10グラムのキャンディー10個入り
Rp.45.000

「おいしい! 硬いかと思ったら、ふにゃっと軟らかくて食べやすい」(H)

●Mia Chia/スーパー「ケムチックス」などで販売している。注文・問い合わせはEmail : info@miachiasnack、携帯0821-25505352。

 
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