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辛さ最高レベル、口の中は大火事。

 トウガラシ5本、辛さレベル最高。刺すような辛さのチャベ・ロンボクを使っており、辛いと言うより、熱い。口の中が燃える。この店は「バレ・ロンボク」という名前だが、シェフはバリ人。バリ本場の味が味わえると評判だ。大火事になった口の中を沈静化するために、ココナッツをまぶしたゆで野菜ウラップを食べ、キュウリをかじろう。めちゃくちゃ辛くて体がほてるのに、暑い昼間に食べる人が多いのはなぜなのか?

 
09DSCF2577Bale Lombok
個室やレセハン(靴を脱いで座れる場所)あり。
Jl. Tanah Abang II No.103/Tel: +62(0)21-3520-667、3844-912/10:00-21:00/イドゥル・フィトリ、新年休み/支店: Kuningan City Lantai 3, Jl. Prof. Dr. Satrio, Kuningan他。
アヤム・ブトゥトゥ1切れ、ご飯、ウラップ、サンバル・マタ。4万2000ルピア。1羽丸ごとは13万ルピア(1日前に要予約)

アヤム・ブトゥトゥ=鶏の中に香辛料を詰めて香辛料に漬け込んでから、バナナの葉に包んで焼く。

主な香辛料=クンチュール、レモングラス、サラムの葉、ウコン、コリアンダーシード、ショウガ、ガランガル、クミリ、赤小玉ネギ、ニンニク、トウガラシ

辛さレベル(0〜5)=5

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