「インドネシアでは、チーズってさぁ、どうやって食べる？」
「ロティ・バカール（トースト）にかけたり」
「うんうん」「焼きバナナにかけたり」
「うーん……チョコ・チーズ・バナナっていう組み合わせ、インドネシア人は好きだよね」
「お粥やインドミーにトッピングしたり」
「うーん……まぁ、日本でもバターや牛乳を入れたりするもんね」
「こんな感じです（写真を検索）」
「げっ、山盛り……!!（絶句）」。
中味が何だかわからないほどのチーズてんこ盛り！ インドネシア人とは縁遠かったはずのチーズが、なぜこんなにも「何でもチーズ」、「チーズ、ソウルフード」文化になったのか。その実体を解明すべく、ブロックＭにある屋台「ロティ・バカール・エディ」にやって来た。
車から降りると、湿った空気とともに、炭火の良い香りがムッと押し寄せてきた。同時に、道の向こうの屋台から懐かしい曲が聞こえてくる。ロックバンド「GIGI」の15年前のヒット曲、「Andai」だ。
「Andai…Ku tak membuang dirimu〜Menjadikan yang kedua〜Atas cintaku〜」。思わずサビを口ずさみながら中に入ると、そこは15年前、もしくはそれ以前から時が止まったような屋台。
外からではわからない、大変なにぎわいぶりだ。仕事帰りにお茶を飲みながら軽食を食べるのにちょうど良い。モールの中の店とは違う、野外の開放感がある。皆、楽しげにワイワイ飲み食いしていて、こっちまで楽しくなってくる。
主役のロティ・バカールのほか、ナシ・ウドゥック（ココナッツミルクで炊いたご飯）、ブブール・アヤム（鶏粥）、インドミー、ナシ・ゴレンがあり、それぞれに、チーズや卵、コーンビーフなどを自由にトッピングできる。値段は1皿1万〜2万4000ルピアぐらいと激安。
「チーズ特集」の取材なので、チーズをトッピングした4品を頼んだ。ところが、激しい見た目から想像したジャンクフード的な味ではなく、意外にも、あっさりしている。チーズは「塩味をつける調味料」のようにして使われているようだ。しつこさや油っぽさはなく、チーズを加えることで、全体が優しい味にまとまっている。
チーズは調味料。そして、甘い物でも辛い物でも、ご飯でも麺でも、意外に何にでも合うオール・ラウンダー。
自他ともに認める「マヨラー」だが、これからは「チーズらー」にもなります。
Roti Bakar Eddy Blok M
Jl. Raden Patah No. 11, Kebayoran Baru／Tel : +62(0)21- 9752-0002／18 : 00 – 2 : 30
